やわらかチキンピカタ

下準備

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  鶏むね肉は皮は取り除き、大きめの一口大の削ぎ切りにし、軽くたたいて伸ばす。酒をからめ、塩コショウをして薄く小麦粉をつける。

• 小松菜は根元を切り落とし、きれいに水洗いして3cmの長さに切る。

• 赤ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除き、小松菜に合わせて切る。