山芋のモチモチ揚げ

作り方

1. 
   1

   山芋は皮をむいて分量外の酢で酢洗いをし、すりおろして青のり、みりん、塩と混ぜ合わせる。揚げ油を180℃に予熱し始める。

2. 
   2

   焼きのりに(1)を真ん中にのせて包む。

3. 
   3

   180℃の揚げ油で(2)を色よく揚げ、食べやすい大きさに切る。器に盛り、ミルびき岩塩を振る。