レンコンは皮をむいて幅1cmの半月切りにする。ベーコンは半分に切る。
レンコンにベーコンを巻き、つま楊枝で留める。
フライパンにオリーブ油を熱し、(2)を両面じっくり焼く。粗びき黒コショウを多めに振る。