お造り盛り合わせ
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 291 Kcal
材料
（
4
人分
）
<お好みのお造り>
ハマチ
1パック鮭
1パックイカ
1パック大根のケン
適量大葉
4枚スダチ
2個菊花
(あれば)4～8個<変わり刺身しょうゆ>
刺身しょうゆ
大3バルサミコ
小2練りワサビ
適量刺身しょうゆ
適量
下準備
-
お刺身に大根のケンが付いている場合は、ケンを水洗いし水気を切る。
-
お造りが冊の場合はお好みの厚さに切る。
-
スダチは横半分に切り、切った面にV字に切り込みを入れる。
-
＜変わり刺身しょうゆ＞を合わせる。
作り方
-
1
器にケンをのせ大葉を仕切に敷いてお造りを盛り合わせ、スダチを添える。あれば飾り用の菊の花を添える。
このレシピのポイント・コツ
＜ちょっとヒント＞
・＜変わり刺身しょうゆ＞はバルサミコ酢のサッパリとした酸味が美味しいです。お好みでワサビじょうゆでいつものようにも！酸味のある＜刺身しょうゆ＞は・・・そのまま使うと濃くて・・・とお思いの方に！煮切り酒で割り、お好みのまろやかに割ってください。(煮切り酒=鍋にお酒を入れ沸騰させアルコール分をとばせたもの) |
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