甘めの味付けで食べやすい。
<調味料>
厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、2cm角に切る。
サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、長さ1cmに切る。
フライパンにゴマ油を熱して豆板醤を炒め、厚揚げを加えてこんがり焼く。
サヤインゲンを加えてサッと炒めて火を止め、<調味料>の材料を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。