フワッととろけるような卵豆腐は絶品。メンマとも相性抜群です。
<スープ>
卵豆腐は食べやすい大きさに切る。
鍋に<スープ>の材料を入れて火にかけ、煮たったらメンマと卵豆腐を加えて軽く煮る。塩コショウで味を調え、器に注ぐ。