せん切りレタスの豆腐マヨがけ

下準備

• 

  レタスはせん切りにし、水に通して水気をきる。貝われ菜は根元を切り落とし、水洗いして半分の長さに切り、レタスと混ぜ合わせる。ニンジンは皮をむいて長さ3cmの細切りにし、サッと熱湯でゆでる。粗熱が取れたら水気をきり、レタスと混ぜ合わせる。

• ＜豆腐マヨドレ＞の豆腐はサッと水洗いし、布巾に包んで水気を絞り、他の＜豆腐マヨドレ＞の材料と泡立て器で混ぜ合わせる。