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サツマイモのパリパリサラダ
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 114 Kcal
サツマイモの切り方でアレンジ自由自在。
材料
（
4
人分
）
サツマイモ
1/2～1本オレンジパプリカ
1/2個レタス
1/4個キドニービーンズ
(水煮)大さじ4<ドレッシング>
ハチミツ
大さじ1.5ワインビネガー
大さじ1塩コショウ
少々オリーブ油
大さじ1揚げ油
適量
下準備
-
サツマイモは皮ごと水洗いし、できるだけ縦に薄く切り、水に放って5～6分置き、丁寧に水気を拭き取る。
-
オレンジパプリカは種とヘタを取り、縦細切りにする。
-
レタスは食べやすい大きさに手でちぎって水に放つ。
-
＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1170℃の揚げ油で、サツマイモを薄いキツネ色になるまで揚げ、油をしっかりきる。
-
2器にレタス、オレンジパプリカ、キドニービーンズを盛り合わせる。＜ドレッシング＞をかけ、(1)のサツマイモをのせる。
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