味付けは明太子とマヨネーズで相性抜群です。
ニンジンは皮をむき、長さ3cmに切って縦せん切りにする。
明太子は皮に切り込みを入れ、中身をしごき出す。
ボウルで明太子、マヨネーズを混ぜ合わせ、ニンジンを加えて和える。器に盛り、粗びき黒コショウを振る。
