菜の花は焼き色がつくまでしっかり炒めるのがポイント。パスタと和えても美味。
菜の花は長さ3～4cmに切る。
フライパンにオリーブ油、ニンニク、赤唐辛子を入れて弱めの中火にかける。香りがたってきたら、葉の花、水煮コーンを加え、少し焼き色がつくまで炒める。塩コショウをし、器に盛る。
