甘くて少し苦いカラメルバナナと、プレーンヨーグルトの酸味が良く合います。
<カラメル>
バナナは皮をむき、幅1cmの輪切りにする。
フライパンにグラニュー糖、水を入れて中火にかけ、キツネ色になったらバターを加えて火を止める。バナナを加え、サッと混ぜ合わせる。
器にプレーンヨーグルトを入れ、(1)をのせてミントの葉を添える。