長芋のタラコアボカド和え

下準備

• 長芋は皮をむいて少し大きめの乱切りにする。

• ブロッコリーは小房に分け、熱湯でお好みの固さになるまでゆで、ザルに上げる。

• プチトマトは水洗いし水気を拭き取る。ヘタを取って縦半分に切る。

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  アボカドは包丁で種まで縦向きに1周グルリと切れめを入れ、ひねって2つに分ける。包丁の角を種に刺して軽くひねって種を取り、果肉をスプーンで取り出す。フォークでつぶし、レモン汁を加えて混ぜる。

• タラコは皮に切り込みを入れて中身をしごき出す。