おコンニャのきんぴら

作り方

1. 
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   板コンニャクは熱湯に入れてゆで、臭みをとって水洗いし、厚みを2～3等分に切って食べやすい大きさの棒状に切る。近江コンニャクも同様に切る。ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取ってコンニャクくらいの大きさに切る。

2. 
   2

   フライパンにゴマ油を強火で熱し、板コンニャクを炒める。ピーマン、チリメンジャコを加えて炒め合わせ、＜調味料＞の材料を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒める。器に盛って、白ゴマを指先でつぶしながら振る。