キヌサヤとサヤインゲンをバターで炒めスープにしました。スープにホタテ缶が加わり奥深い味わいに。
<スープ>
キヌサヤはヘタと筋を取る。
サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、ひとくち大の斜め切りにする。
鍋にバターを熱し、キヌサヤとサヤインゲンを軽く炒める。
<スープ>の材料を加え、沸騰したら4~5分煮る。塩コショウで味を調え、器に注ぐ。