和風ガスパチョ

作り方

1. 
   1

   干しシイタケは前日から水に浸けてもどし、粗みじん切りにする。オクラは分量外の塩をかけ、転がして板ずりをする。ガクを切り落として、薄切りにする。

2. 2

   ミョウガは薄い輪切りにして、水の中でもみ洗いし、ザルに上げる。

3. 3

   (1)、(2)、＜トマトスープ＞の材料を混ぜ合わせ、しっかり冷やす。スープジャーに入れて、オリーブ油をたらす。