ねっとりとした里芋の食感がおいしいみそ汁です。
里芋は皮をむいて縦半分に切り、さらに幅6~7mmに切る。
鍋にだし汁と里芋を入れて中火にかけ、煮たったら火を弱め、里芋が柔らかくなるまで8~10分煮る。
再び煮たったらみそを溶き入れ、器に注いで天かすを散らす。