梅湯葉あんかけうどん

作り方

1. 
   1

   うどんはたっぷりの熱湯でゆでてザルに上げ、水気をきって器に盛り、その上におぼろ豆腐をスプーンですくってのせる。

2. 
   2

   ＜合わせ梅だし＞の材料を鍋に入れて強火にかけ、煮たったら折れ湯葉を加え、再び煮たったら1～2分煮る。

3. 
   3

   ＜だし溶き片栗＞をまわし入れ、ゆるいトロミがついたら(1)にかけ、ショウガをのせる。