豆腐とたっぷり野菜のサラダ

下準備

• 

  絹ごし豆腐は4等分に切る。

• レタスはせん切りにして冷水に放ち、パリッとしたら水気をきる。

• セロリは筋を引いて薄切りにし、冷水に放ってパリッとしたら水気をきる。

• キュウリは端を切り落として縦4等分に切り、さらに斜め薄切りにして冷水に放ち、パリッとしたら水気をきる。

• ニンジンは皮をむいてせん切りにし、熱湯にサッと通して水に取り、粗熱が取れたら水気をきる。

• ＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。