菊菜と大根のサラダ

下準備

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  菊菜は葉先だけを摘み取り、水洗いし水気をきる。

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  大根は皮をむき、半分の長さに切り、細切りにする

• 長芋は皮をむき、半分の長さに切り、酢水に10分つけてアクを抜く。キッチンペーパーなどで包んで水分をしっかり取り、細切りにする。

• 種なし柿は縦4～6つに切り、ヘタを取って皮をむき食べやすい大きさに切る。

• サニーレタスは水洗いし、水気をきって食べやすい大きさにちぎっておく。

• ＜ドレッシング＞を混ぜ合わせる。