煮ヒジキの梅和え
- 調理時間
- 20分
梅干しを最後に加える事で味がグッと引き締まります。梅干しの抗菌作用で、常備菜にもぴったり。
下準備
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芽ヒジキはたっぷりの水につけて柔らかくもどし、ザルに上げてきれいに流水で洗い、水気をきる。
作り方
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1鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて中火で熱し、煮たったら芽ヒジキを加える。再び煮たったら少し火を弱め、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。
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2梅干しを手で小さくちぎりながら加え、混ぜ合わせる。
種のまわりに果肉が残っている場合は、ヒジキ煮の中にいったん入れてからめ取り、種は取り除いて下さい。
このレシピのポイント・コツ
・保存期間の目安は、冷蔵庫で3～5日程度です。
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