炒めて柔らかくなったトマトがソース代わりに。
ソーセージは3等分にする。
トマトはヘタをくり抜き、ザク切りにする。
ミニモッツァレラチーズはザルに上げて水気をきる。
フライパンにサラダ油を薄くひき、ソーセージを炒め、焼き色がついたらトマト、ミニモッツァレラチーズを加えてサッと炒め合わせ、粗びき黒コショウを振る。
サラダ菜をしいた器に盛る。