ブリの粒マスタード焼き

作り方

1. 1

   たっぷりの熱湯にモヤシを入れ煮立てば、ニラ、赤ピーマンを加える。サッとゆでてザルに上げ、器に広げて盛り、塩コショウを振り掛ける。

2. 
   2

   ブリの水分を拭き取り、薄く小麦粉をからめ、フライパンにサラダ油を中火で熱して盛り付けたときに上になる側を下にして並べ、焼き色がつけばひっくり返す。

3. 
   3

   蓋をして火を弱め3～4分蒸し焼きにして、両面に美味しそうな焼き色がつけば、＜粒マスタードダレ＞を流し入れ、からめながら煮る。

4. 4

   1で準備した野菜に3をのせ、タレを掛ける。