<調味料>
白菜は長さ4cmに切り、さらに縦細切りにする。 カニ風味カマボコは縦に裂く。
白菜はビニール袋に塩と共に入れ、全体に塩をからめて空気を抜き、しんなりするまで置く。
(2)の汁気を絞り、カニ風味カマボコと<調味料>の材料を加えて和える。