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トルコ風クミン肉団子
- 調理時間
- 10分
トルコのキョフテ風の肉団子。酸味のあるヨーグルトをかけてサッパリといただきます。
材料
（
2
人分
）
<タネ>
クミンパウダー
大さじ1弱牛ひき肉
200g玉ネギ
(みじん切り)1/2個分卵
1/2個パン粉
大さじ3ニンニク
(すりおろし)1/2片分パセリ
(刻み)大さじ1塩
小さじ1/2粗びき黒コショウ
適量赤唐辛子粉
適量松の実
大さじ2プレーンヨーグルト
300gサラダ油
大さじ1ナス
1本塩
少々トマト
1個サラダ菜
4枚
下準備
-
玉ネギを分量外のサラダ油でしんなりするまで炒め、冷ましておく。
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プレーンヨーグルトは軽く水気をきっておく。
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ナスはヘタを切り落とし、幅1cmの斜め切りにする。
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トマトはヘタをくり抜き、8等分に切る。
作り方
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1ボウルに＜タネ＞の材料を入れ、手で粘りが出るまで混ぜ、平たい楕円型に形を整える。
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2グリルパンにサラダ油を熱し、(1)を並べ入れて両面色よく焼く。ナスも空いた所で両面焼き、塩を振る。
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3器にサラダ菜、(2)、トマトを盛り、プレーンヨーグルトをかける。
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