リンゴのサラダ

下準備

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  リンゴはきれいに洗い、縦6～8つに切って皮をむき、芯を取り、イチョウ切りにして塩水に放つ。

• レタスは食べやすい大きさに手でちぎって、冷水に放ちパリッとさせる。

• ブロッコリー又はカリフラワーは小房に分け、塩少々を入れた熱湯でサッとゆで、ザルに上げて冷ましておく。

• スプラウトは根元を切り落とし、冷水に放ちザルに上げる。

• ＜ドレッシング＞をよく混ぜ合わせておく。