小松菜はたっぷりのお湯でゆで、粗熱が取れたら水気を絞り、長さ3cmに切る。ニンジンは長さ3cmのせん切りにし、シメジは石づきを取って小房に分け、ニンジンと一緒にゆでてザルに上げる。
(1)に<調味料>の材料と白ゴマを加えて混ぜ合わせる。
・おかずの汁気はよくきってお弁当箱に詰めましょう。
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・ごはん、おかずはよく冷ましてからフタをしましょう。
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