豚肉のショウガ焼き
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 333 Kcal
材料
（
4
人分
）
豚肉
(薄切り)300～400g<下味調味料>
酒
大1みりん
小1しょうゆ
大1ショウガ汁
小1サラダ油
大2<合わせ調味料>
酒
大2みりん
大2砂糖
大2しょうゆ
大2～3ショウガ汁
小2キャベツ
1/8個貝われ菜
1/2パックトマト
1個
下準備
-
豚肉は食べやすい大きさに切り、＜下味調味料＞をしっかりもみ込み、10分おく。
-
＜合わせ調味料＞は混ぜ合わせておく。
-
キャベツはせん切りにし、水に放ってザルにあげる。
-
貝われ菜は根元を切り落とし、水洗いして半分の長さに切り、キャベツとあわせる。
-
トマトはヘタをくり抜き、8つのくし切りにする。
作り方
-
1
フライパンにサラダ油を熱し、肉を1枚ずつ広げながら中火で両面を焼き、いったん取り出しておく。キッチンペーパーでフライパンをサッと拭く。
-
2
フライパンに肉を戻し、＜合わせ調味料＞を加えて肉にからめ、最後にショウガ汁を加えてからませる。
-
3
器に合わせキャベツと豚肉を盛り合わせ、タレを少し煮詰めて豚肉にかけ、トマトを添える。
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