ベビーコーンとレンコンの食感を味わうスープ。食物繊維が豊富です。
<スープ>
ベビーコーンは幅1cmに切る。
レンコンは皮をむいて1cm角に切り、分量外の酢水に放ってザルに上げる。
鍋にゴマ油を熱し、ベビーコーンとレンコンを軽く炒め、<スープ>の材料を加えて煮たったら3~4分煮る。
塩コショウで味を調えて器に注ぎ、刻みネギを散らす。