ピクルス
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 85 Kcal
カリフラワーとブロッコリー、パプリカのピクルスです。
材料
（
4
人分
）
カリフラワー
5～6房ブロッコリー
4～5房パプリカ
1個<ピクルス液>
リンゴ酢
150ml砂糖
大さじ5塩
大さじ1/2粒コショウ
小さじ1ローリエ
2～3枚クローブ
2～3粒
下準備
-
カリフラワー、ブロッコリーは小房に分ける。熱湯でサッとゆでてザルに上げ、しっかり水気をきる。
-
パプリカはひとくち大に切って、カリフラワーをゆでた熱湯にサッと通してザルに上げる。
作り方
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1＜ピクルス液＞の材料をステンレス、またはホーロー鍋に合わせてひと煮たちさせる。
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2熱湯消毒した保存ビンに、カリフラワー、ブロッコリー、パプリカを入れ、(1)を注ぎ入れて常温まで冷めたら冷蔵庫で保存する。
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