食物繊維が豊富なゴボウとベーコンの炒め物。お弁当にもオススメです。
新ゴボウはタワシできれいに水洗いし、斜め薄切りにして水に放ち、ザルに上げる。
ベーコンは幅1cmに切る。
フライパンにサラダ油を熱し、ベーコンと新ゴボウをゴボウがしんなりするまで炒め、塩コショウをして火を止める。
(1)に粉チーズ、ドライパセリを加え、サッとまぶして器に盛る。