天かすでコク＋車麩の卵とじ

作り方

1. 
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   鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて強火にかけ、煮立ったらニンジンを加え、しんなりしたら車麩を加えてさらに2～3分煮る。

2. 
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   ＜水溶き片栗＞を混ぜ合わせた卵を加えて、天かすを散らし、卵が半熟状に固まってきたら、火を止める。器に注ぎ分け、刻みネギをのせる。お好みで粉山椒を振る。