油揚げを入れると、深みのあるおいしいみそ汁になります。キャベツの歯ごたえも味わって。
キャベツは食べやすい大きさに刻む。
油揚げは熱湯に通して油抜きをし、細切りにする。
鍋にだし汁を入れて中火で熱し、煮たったらキャベツ、油揚げを加える。しんなりしたら、みそを溶き入れて火を止める。最後に刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。
