フライパン蒸しナス
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 107 Kcal
ピリ辛ダレが後引くおいしさ。ナスの皮も無駄なくいただきましょう。
材料
（
2
人分
）
ナス
2本水
80mlゴマ油
小さじ1.5<皮のタレ>
みりん
大さじ1.5しょうゆ
大さじ2.5<合わせダレ>
しょうゆ
大さじ1/2ゴマ油
小さじ1/4豆板醤
小さじ1/2ネギ
(刻み)大さじ2
下準備
-
ナスはヘタを切り落として皮をむき、縦4等分に切って分量外の塩水に放つ。
-
ナスの皮は食べやすい大きさに切って＜皮のタレ＞の材料を加え、漬けておく。
-
＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンにゴマ油を中火で熱し、ナスの水気を拭き取って加える。表面に薄く焼き色がついたら水を加え、フライパンに蓋をする。
-
2水分がほとんどなくなったら、竹串で中まで火が通っているかを確認して火を止め、器に盛る。
-
3＜合わせダレ＞をかけ、刻みネギを散らす。ナスの皮は＜皮のタレ＞の汁気をきって添える。
フライパン蒸しナスのレシピ・作り方に戻る