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おこわ風豆ご飯
- 調理時間
- 1時間
- カロリー
- 504 Kcal
お餅を入れる事でもちもちとした食感に。クセになる一品です。
下準備
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お米を水洗いし、ザルに上げる。
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切り餅は1cm角に切る。
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エンドウ豆はサヤから出し、塩をまぶしつける。
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＜調味料＞の顆粒スープの素とお湯を混ぜ合わせ、冷ましておく。
作り方
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1熱湯に塩でまぶしたエンドウ豆を入れ、サッとゆでてザルに上げる。
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2炊飯器に洗ったお米、＜調味料＞の材料を加え、通常に炊飯する時の量まで分量外の水を足す。切り餅、エンドウ豆を加えてスイッチを入れる。
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3炊き上がったら10分蒸らし、ザックリと混ぜて器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
・お米の洗い方。ボウルに計量したお米とたっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐ水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるよう に軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。最初に入れる水を最もお米が吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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