残り野菜の甘酢和え

作り方

1. 1

   キャベツとニンジンは細切りにする。キュウリは薄い輪切りにし、細切りにする。ボウルで＜甘酢＞の材料を合わせておく。

2. 
   2

   ビニール袋に(1)の野菜、塩を入れ、袋の中に空気を入れて風船のように膨らまし、ビニールの口を持って全体に振る。野菜に塩がからんだら空気を出し、しんなりするまで置いておく。

3. 3

   野菜の水気を絞り、＜甘酢＞をからめる。