菜の花の煮びたし
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 75 Kcal
下準備
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菜の花は3cmの長さに切り、軸の固い部分と葉先の柔らかい部分に分ける。たっぷりの熱湯に塩少々を入れ、最初に軸を入れ、再び煮立てば葉先を加え、サッとゆでてザルに上げる。
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油揚げは熱湯に通して油抜きをし、縦半分に切って細切りにする。
作り方
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1鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて強火にかけ、煮立てば油揚げ、菜の花を加える。再び煮立てば中火にし、1～2分煮て火を止め、器に盛る。
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