とろとろオクラ汁
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 68 Kcal
オクラの緑色がとっても鮮やか。食欲をそそりますね。
下準備
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オクラはまな板に並べて塩を振り、手のひらで転がしながら繊毛を取るようにこする(板ずり)。たっぷりの熱湯に塩ごと加えてゆで、水に取って粗熱が取れたらヘタを切り落とし、2本は飾り用に輪切りにし、残りは長さ1cmに切る。
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大和芋は皮をむいてすりおろす。
作り方
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1ミキサーに飾り用のオクラ以外の全ての材料を入れ、かくはんする。器に注ぎ、飾り用のオクラをのせる。
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