豆腐の肉みそのせ

作り方

1. 
   1

   小鍋に鶏ひき肉、酒を加え、弱めの中火で混ぜながら、鶏ひき肉がポロポロになるまで火を通す。

2. 
   2

   混ぜ合わせたみそを加えてよく混ぜ合わせ、ぽってりしたら火を止める。

3. 
   3

   卵黄、ユズ皮を加え、よく混ぜ合わせる。ゆるい場合は、少し火にかけながらかたさを調節して混ぜ合わせる。

4. 
   4

   グリルの受け皿にアルミホイルを敷き、サラダ油を薄くひいて木綿豆腐をくっつかないように並べる。(3)をのせ、グリルに入れる。

5. 
   5

   表面においしそうな焼き色(焦げ目)がついたら、器に盛る。