カブのマリネ
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 129 Kcal
カブとグレープフルーツを合わせたサッパリマリネ。
材料
（
2
人分
）
カブ
1～1.5個塩
少々玉ネギ
1/4個グレープフルーツ
1/2個サニーレタス
1～2枚<ドレッシング>
砂糖
大さじ1リンゴ酢
大さじ1.5レモン汁
1/4個分赤唐辛子
(刻み)1/2本分粒マスタード
小さじ1サラダ油
大さじ1カッテージチーズ
大さじ2
下準備
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カブは葉がついている場合は、葉を切り落とす。皮ごときれいに水洗いし、横に薄い輪切りにし、塩をからめて5分置き、しんなりしたら水気をしっかり絞る。
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玉ネギは縦薄切りにし、冷水に放って水気をきる。
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グレープフルーツは皮を包丁でむき、1房ずつ果肉を取り出す。
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ボウルで＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1＜ドレッシング＞のボウルにカブ、玉ネギを加え、5分浸けておく。
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2グレープフルーツを混ぜ合わせ、サニーレタスと共に器に盛り合わせ、カッテージチーズを散らす。
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