キノコのみそ汁
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 91 Kcal
下準備
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シイタケは石づきを切り落とし、サッと水洗いし水気を拭き取る。軸と笠に切り分け軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。
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エリンギはシイタケの大きさに合わせて切る。
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油揚げは熱湯を掛け、油抜きをして縦半分に切り、更に細切りにする。
作り方
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1
鍋にゴマ油を入れ中火で熱し、シイタケ、エリンギを炒める。
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2
キノコがしんなりすれば、だし汁を加え、煮立てば油揚げを加える。3～4分煮て、みそを溶き入れ、刻みネギを加えて火を止める。
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3
器によそい、お好みで一味又は七味唐辛子を振り掛ける。
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