塩キュウリ

作り方

1. 
   1

   キュウリは両端を切り落とし、長さを半分に切る。切り落としたキュウリの端の皮を少しむいて水洗いし、水気を拭き取る。

2. 
   2

   大根は皮ごときれいに水洗いしてキュウリくらいの太さに切る。ラディッシュは葉を切り落とし、水洗いする。

3. 
   3

   しっかり蓋のできる容器に氷と水を入れておく。

4. 
   4

   手に塩を持ち、キュウリの皮を軽くねじるようにしっかり塩をすり込み、塩が付いたまま(3)に入れる。大根、ラディッシュも入れて、しっかり蓋をする。出かける直前まで冷蔵庫に入れておく。