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ユズ風味のエノキおろし汁
- 調理時間
- 10分
- カロリー
- 101 Kcal
最後に加えるユズの皮で、劇的においしくなります！ 胃に優しく、身体が温まる一品です。
材料
（
2
人分
）
エノキ
(小)1パック豆腐
(小)1/2丁ユズ皮
適量大根おろし
1/2カップ<調味料>
酒
大さじ1.5みりん
大さじ1砂糖
小さじ1/2薄口しょうゆ
小さじ1.5塩
小さじ1
下準備
-
エノキは根元を切り落とし、長さを3等分に切り、根元は食べやすい大きさにさばく。
-
豆腐は食べやすい大きさに切る。
-
ユズは皮の部分だけを2片削ぎ取り、水に通して水気をきる。
作り方
-
1鍋にだし汁、＜調味料＞の材料を入れて強火にかける。煮たったらエノキ、豆腐を加える。
-
2再び煮たったら大根おろしを汁ごと加え、煮たつ直前に火を止める。器によそい、ユズ皮をのせる。
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