和素材のマリネ。少ししょうゆを加えてご飯に合う味に。
シイタケは4等分に切る。白ネギは4cm位の長さに切る。熱したフライパンに切ったシイタケと白ネギを並べ、弱火でじっくり焼く。
しんなりして焼き目がついたら、オリーブ油を周りから流し入れ、フライパンをゆすって油が回るようにして焼く。
最初に焼き目が付くまで焼いてから油を入れると油を吸いすぎず、ふっくらと焼けます。
<マリネ液>の材料を保存容器に入れ、(2)を加えてしばらく置いてよくなじませてから食べる。
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