鉄分が豊富なシジミは女性にもオススメの食材。ホッとする味です。
シジミは殻と殻をこすり合わせるように塩水で洗い、ザルに上げる。
鍋にだし汁、シジミを入れて中火にかける。殻が開いてきたらアクを取り、みそを溶き入れて火を止める。刻みネギを加え、器に注ぐ。
