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豚肉のショウガ焼き丼
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 769 Kcal
しっかりとした味付けの豚のショウガ焼きです。ご飯とたっぷりの野菜を一緒に食べると、ちょうど良い頃合いに。
材料
（
2
人分
）
ご飯
(炊きたて)茶碗2杯分豚肉
(ショウガ焼き用)6～8枚<下味>
酒
小さじ2砂糖
小さじ1ショウガ汁
1/2片分<合わせ調味料>
酒
大さじ3みりん
大さじ2砂糖
大さじ2しょうゆ
大さじ3ショウガ
(すりおろし)1片分シシトウ
6本キャベツ
3～4枚トマト
1/2個マヨネーズ
適量サラダ油
大さじ1
下準備
-
豚肉は大きい場合は食べやすい長さに切り、＜下味＞の材料をからめて10分置く。
-
シシトウは軸を切り揃え、水洗いする。
-
キャベツはせん切りにして熱湯をかけ、火傷をしないようにしっかり水気を絞る。
-
トマトはヘタを切り落とし、4～6つのくし切りにする。
-
＜合わせ調味料＞の材料を混ぜ合わせておく。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を中火で熱してシシトウをサッと炒め、いったん取り出す。続けて豚肉を炒め、色が変わったら＜合わせ調味料＞を加え、全体にからめるように炒め合わせる。
-
2器にご飯をよそって、キャベツを広げ、豚肉を煮汁ごと盛る。シシトウ、トマトを盛り合わせ、マヨネーズを線状にかける。
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