ちょっぴりエスニック風の半熟卵の美味しいスープです。
<スープ>
ニラはサッと水洗いして根元を切り落とし、2cmの長さに切る。
卵は1個ずつ割っておく。
鍋に＜スープ＞の材料を入れて火にかけ、煮たったらニラ、卵を1個ずつ入れる。
卵白がふんわり浮いてきたら、火を止め、塩コショウ、レモン汁で味を調え、器に注ぐ。
