<ドレッシング>
グレープフルーツは皮をむき、中の薄皮もむく。
リンゴは皮ごときれいに水洗いし、縦8等分に切って芯を取り除き、一口大に切り、塩水に放って変色を防ぐ。
サニーレタスはきれいに水洗いし、水気を切って食べやすい大きさにちぎっておく。
ボウルに<ドレッシング>を混ぜ合わせ、グレープフルーツ、よく水気を切ったリンゴを混ぜ合わせる。器にサニーレタスを敷いて盛る。