たっぷり春雨サラダ

下準備

• 

  春雨は火を止めた熱湯に入れて10分置き、水に取ってよく洗う。水気をきって食べやすい長さに切り、＜春雨の下味＞をからめる。

• 玉ネギは縦薄切りにし、水に放ち、水気を絞る。

• ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

• 

  キュウリは両端を切り落とし、斜め薄切りにして更に細切りにする。塩少々で軽くもみ、水気が出てくればサッと水洗いし、水気を絞る。

• ハムは半分に切って更に細切りにする。

• ＜ドレッシング＞をよく混ぜ合わせる。