カブのユズ和え
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 19 Kcal
塩もみしたカブとカブの葉のサッパリとした和え物！ ユズの香りが上品ですね。
下準備
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カブは葉を切り落として皮をむき、幅5～6mmの半月切りにする。葉は適量を長さ2cmに切る。
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ユズ皮は薄く削ぎ切りにし、さらに細く刻んでサッと水に放ち、水気をきる。
作り方
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1抗菌のビニール袋にカブ、カブの葉、塩を加えて混ぜ合わせ、全体に塩がまわったらそのまま10分置く。
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2水分を軽く絞ってユズ汁、ユズ皮、だし汁を加えて全体に混ぜ合わせ、5分以上おいてから器に盛る。
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