<調味料>
<水溶き片栗>
厚揚げはトースターで軽く焼く。玉ネギとニンジンは皮をむき、ピーマンは中の種を取る。野菜はすべて細切りにする。
フライパンにサラダ油と赤唐辛子を入れて熱し、野菜を炒める。
野菜がしんなりしたら<調味料>の材料を入れ、ひと煮立ちさせ、よく混ぜ合わせた<水溶き片栗>の材料を加える。トロミが出たら火を止め、厚揚げにかける。